Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute

Olio Extravergine di Oliva

DOP

Frantoio 80%, Moraiolo 15%, Leccino 5%

La Terra

Zona di produzione:
Gli oliveti sono situati nel Comune di Greve in Chianti (FI). La raccolta viene effettuata manualmente con l’ausilio di agevolatori pneumatici nella seconda e terza decade del mese di Novembre. Le olive vengono conservate in cassette da 18/20 Kg in attesa di essere frante. Tempo massimo fra la raccolta e la frangitura: 36 ore.

Cultivar allevate

Cultivar:
Frantoio 80% - Moraiolo 15% - Leccino 5%

Produzione e resa

Produzione in quintali di olive:
123%
Resa media in olio:
12,2%

Caratteristiche

Note di degustazione:
Si presenta con colore verde intenso e brillante. Il profumo è di intensitĂ  medio-alta ed è caratterizzato da erba e carciofo, insieme a note di oliva sana e fresca. Al gusto in ingresso l’olio presenta leggere note dolci che vengono poi superate dalle note amare di foglia di carciofo ed erba di campo che rappresentano una delle caratteristiche dell’olio DOP del Chianti Classico. Le sensazioni piccanti sono presenti con media intensità e si manifestano in fondo alla gola, conferendo una gradevole sensazione armonica d’insieme.

Tenuta di Nozzole

Bottiglia di olio extra-vergine di oliva

Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute S.a.r.l. - Via di Nozzole n° 12 - 50022 Località Passo dei Pecorai Greve in Chianti (FI) - PIVA 03768690483 - CF 01829430170 - Tel. (+39) 055 859811 - Fax (+39) 055 859823 folonari@tenutefolonari.com www.tenutefolonari.com

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