Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute

TorCalvano

Nobile di Montepulciano Riserva Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

Prugnolo gentile (Sangiovese) 100%

La Terra

Zona di produzione:
Prodotto da uve provenienti da vigneti della tenuta Torcalvano Gracciano di nostra proprietà situata in località Gracciano nel comune di Montepulciano.
Altitudine:
circa 350 mt s.l.m.

L’uva

Vitigni:
Prugnolo Gentile (Sangiovese) 100%.
Densità d’impianto:
4000-5000 ceppi per ettaro.
Produzione per ettaro:
in media 7t. di uva.
Resa uva:
circa 65%.

In cantina

Vinificazione:
fermentazione a temperatura controllata di 28°C in vasche di acciaio inox con permanenza sulle bucce per almeno 20 giorni.
Affinamento:
24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 hl (50%) e in barriques francese da 225lt (50%). Affinamento in bottiglia: almeno 12 mesi.

Il vino

Degustazione:
Aromi delicati, floreali femminili ed estremamente raffinati. Al gusto è equilibrato e fine con un finale vellutatamente tannico e persistente.
A tavola:
nella nostra “Villa di Nozzole” ci piace abbinarlo alla scamerita di maiale con cime di rapa profumate all’aglio.
Prima annata:
1997.
Longevità:
fino a 30 anni.
Curiosità:
Vino Nobile di Montepulciano “D’ogni vino è il re!” Cit. Francesco Redi (Bacco in Toscana 1685).

Tenuta TorCalvano Gracciano

Bottiglia di TorCalvano (Riserva)

Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute S.a.r.l. - Via di Nozzole n° 12 - 50022 Località Passo dei Pecorai Greve in Chianti (FI) - PIVA 03768690483 - CF 01829430170 - Tel. (+39) 055 859811 - Fax (+39) 055 859823 folonari@tenutefolonari.com www.tenutefolonari.com

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