Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute

Nozzole

Chianti Classico Riserva Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Sangiovese 100%

La Terra

Zona di produzione:
prodotto con uve provenienti da vigneti della tenuta di Nozzole di nostra proprietà nel comune di Greve in Chianti.
Altitudine:
circa 300mt s.l.m.

L’uva

Vitigni:
Sangiovese 100%.
Densità d’impianto:
2800-5500 ceppi per ettaro.
Produzione per ettaro:
in media 7 t. di uva.
Resa uva:
circa 70%.

In cantina

Vinificazione:
Fermentazione alcolica: in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata 28°C. Macerazione sulle bucce per circa 20 giorni.
Affinamento:
20 mesi in botti di rovere di Slavonia da 30/50 hl. Affinamento in bottiglia: minimo 4 mesi.

Il Vino

Degustazione:
gli aromi classici di marasca e violetta si integrano con discrezione ed eleganza alle spezie antiche ed al tartufo nero. Al gusto asciutto, profondo, persistente con un finale misuratamente austero che “chiama” il buon cibo.
A tavola:
Nella nostra “Villa di Nozzole” ci piace abbinarlo al filetto con porcini, scalogno e patate cotte nel forno a legna.
Prima annata:
1971.
Longevità:
fino a 15 anni.
Curiosità:
Nozzole Chianti Classico Riserva nasce dallo stretto rapporto della famiglia Folonari con gli USA. Ad oggi è il vino di fattoria più venduto negli Stati Uniti.

Tenuta di Nozzole

Bottiglia di Nozzole (Riserva)

Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute S.a.r.l. - Via di Nozzole n° 12 - 50022 Località Passo dei Pecorai Greve in Chianti (FI) - PIVA 03768690483 - CF 01829430170 - Tel. (+39) 055 859811 - Fax (+39) 055 859823 folonari@tenutefolonari.com www.tenutefolonari.com

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