Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute

La Forra

Chianti Classico Gran Selezione Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

Sangiovese 95%, Cabernet Sauvignon 5%

La Terra

Zona di produzione:
prodotto con uve provenienti da vigneti della tenuta di Nozzole di nostra proprietà nel comune di Greve in Chianti.
Altitudine:
Circa 350 mt s.l.m.

L’uva

Vitigni:
Sangiovese 95%, Cabernet Sauvignon 5%.
Densità d’impianto:
3000-5500 ceppi per ettaro.
Produzione per ettaro:
in media 6.5 t. di uva.
Resa uva:
circa 65%.

In cantina

Vinificazione:
Fermentazione alcolica in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata 28°C. Macerazione sulle bucce per circa 15 giorni.
Affinamento:
contenitori di acciaio 8-10 mesi. 16-18 mesi in carati di rovere di francese da 500 litri. Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi.

Il Vino

Degustazione:
il colore e gli aromi della Forra rappresentano inequivocabilmente lo storico territorio di Greve, capitale del Chianti Classico fiorentino. La marasca spiritata, i frutti rossi polposi e maturi si integrano a delicate sfumature terziarie. Al gusto è ricco ed elegante, profondo e persistente caratterizzato da un tannino gentile ma consistente
A tavola:
Nella nostra “Villa di Nozzole” ci piace abbinarlo al piccione ripieno di tartufo nero con cipollotti e carote glassate all’aceto balsamico.
Prima annata:
1980.
Longevità:
fino a 30 anni.
Curiosità:
La Forra è il frutto di una selezione massale antica di uve autoctone in un ecosistema misto di vigneto, oliveto e frutteto risalente agli anni ’50.

Tenuta di Nozzole

Bottiglia di La Forra

Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute S.a.r.l. - Via di Nozzole n° 12 - 50022 Località Passo dei Pecorai Greve in Chianti (FI) - PIVA 03768690483 - CF 01829430170 - Tel. (+39) 055 859811 - Fax (+39) 055 859823 folonari@tenutefolonari.com www.tenutefolonari.com

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