Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute

Pancole

Rosso di Montepulciano Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Prugnolo gentile (Sangiovese) 100%

La Terra

Zona di produzione:
prodotto da uve provenienti da vigneti della Tenuta Torcalvano Gracciano di nostra proprietà situati nel comune di Montepulciano.
Altitudine:
300 mt s.l.m.

L’uva

Vitigni:
Prugnolo Gentile (Sangiovese): 100%.
Densità d’impianto:
2800-3300 ceppi per ettaro.
Produzione per ettaro:
in media 7 t. di uva.
Resa uva:
circa 65%.

In cantina

Raccolta delle uve:
mese di ottobre a piena maturazione.
Vinificazione:
in vasche di acciaio inox a temperatura controllata a 26°/28°C. Macerazione sulle bucce di almeno 10 giorni. Fermentazione malolattica in contenitori di acciaio inox.
Affinamento:
in botti di rovere di Slavonia da 50hl per 6-8 mesi Affinamento in bottiglia: almeno 3 mesi.

Il vino

Degustazione:
Aromi delicati, floreali femminili ed estremamente raffinati. Al gusto è equilibrato e fine con un finale fresco.
Prima annata:
1997.
Longevità:
fino a 5 anni.
Curiosità:
Nasce in una delle campagne più belle del mondo al confine con la Val d’Orcia, patrimonio dell’umanità dall’Unesco.

Tenuta TorCalvano Gracciano

Bottiglia di Pancole

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