Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute

Campo al Mare

Bolgheri Vermentino Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Vermentino 100%

La Terra

Zona di produzione:
prodotto con uve coltivate nel comprensorio di Bolgheri, nella Tenuta di Campo al Mare di nostra proprietà.

L’uva

Vitigni:
Vermentino 100%.
Densità d’impianto:
6200 ceppi per ettaro.
Produzione per ettaro:
in media 8,5 t. di uva.
Resa uva:
circa 70%.

In cantina

Vinificazione:
Fermentazione a temperatura controllata a 17°C. Permanenza sur lie per 30gg.
Affinamento:
4 mesi in acciaio e 1 mese in bottiglia.

Il vino

Degustazione:
Figlio del mare, il vermentino è un vitigno che si forma e si compatta in riduzione. Aromi riservati e discreti che sposano fiori delicati a frutti verdi ed agrumati. Al gusto è teso e diretto estremamente sapido con un finale raffinato e minerale.
A tavola:
Nella nostra “Villa di Nozzole” ci piace abbinarlo alle pappardelle al sugo finto e pecorino.
Prima annata:
2005.
Longevità:
fino a 5 anni.
Curiosità:
Il Vermentino è il vitigno principe del mar Mediterraneo. Nasce sulle sabbie esprimendo al meglio le note minerali.

Tenuta Campo al Mare

Bottiglia di Vermentino

Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute S.a.r.l. - Via di Nozzole n° 12 - 50022 Località Passo dei Pecorai Greve in Chianti (FI) - PIVA 03768690483 - CF 01829430170 - Tel. (+39) 055 859811 - Fax (+39) 055 859823 folonari@tenutefolonari.com www.tenutefolonari.com

Webdesign VFMarrese